- Mehmet Asım Gençünal
OKSALİK ASİDİN KALINTI ARAŞTIRMASI
Konuyla ilgili ulaştığımız tüm bilgiler maalesef yurt dışı kaynaklı, o da en son 2002 yılında yapılmış. Bu güne kadar bu bilgileri çürütecek başka bir çalışma da yok. Ülkemizde 2009 yılından bu yana kullandığım oksalik asit buharlaştırma metodunun, Varroa ile kış mücadelesinde en etkili yöntem olduğu tartışmasız doğru yolda olduğumuzun bir göstergesi.
YURT DIŞINDA YAPILAN OKSALİK ASİDİN BAL VE BALMUMU İÇERİSİNDEKİ KALINTI ARAŞTIRMASI Organik asitlerin, balmumu ve Propolis içerisinde, suda çözülme etkilerinden dolayı birikmeleri beklenemez. Oksalik asit balın doğal bir parçasıdır. Balın doğal oksalik asit konsantrasyonu, balın botanik menşeiyle ilgilidir. (Balın içerisindeki oksalik asit oranı, balın derlendiği bitkilerin yapısına bağlı olarak değişir.) BALLARIN CİNSİNE GÖRE İÇERDİĞİ OKSALİK ASİT MİKTARLARI Balın cinsi Konsantrasyon miktarı Kaynak 1-İlkbahar balı 19-36 mg/kg Brodsgaard et al. 1999 2-İlkbahar balı 05-65 mg/kg Moosbeckhofer et al. 2003 3-İlkbahar balı 25-35 mg/kg Radetzki&Barmann, 2001 4-Çiçek balı 08-51 mg/kg Bogdanov et al. 2002 5-Kanola balı 13-53mg/kg Pechhacker et al. 2002 6-Yaz balı 240 mg/kg Mutinelli et al. 1997 7-Orman balı 27-158 mg/kg Pechhacker et al. 2002 8-Salgı balları 38-119 mg/kg Bogdanov et al. 2002 9-Funda (püren ) balı 48-151 mg/kg Nozal et al. 2000 10-Çeşitli ballar 3-761 mg/kg Nanetti et al. 2002
